برای اینکه خورشتی که با گوشت گوساله تهیه میشود دارای رنگ کدر نباشد اتدا گوشت گوساله به همراه آب سرد به مدت 5 دقیقه جوشانده می گردد سپس آبکشی شده و با آب سرد شسته میشود و پس از آن در پیاز داغ و روغن تفت داده شده.در نهایت خورشت با رنگ طبیعی و شفاف داریم
برای اینکه تخم مرغ آبپز بوی نامطبوعی ندهد بهتر است از تخم مرغ تازه استفاده شود و در قسمت بالایی تخم مرغ سوراخ ریزی توسط سوزن ایجاد شود و مدت زمان پخت برای داشتن تخم مرغ کامل پخته شده 8-9 دقیقه می باشد.
کولرهای آبی سلولزی و پوشالی با هوادهی ۴,۰۰۰ تا ۱۲,۰۰۰ مترمکعب بر ساعت، راندمان ۶۰ تا ۹۵ درصد، و نویز ۴۵ تا ۷۰ دسی‌بل، گزینه‌های محبوبی برای سرمایش منازل، مغازه‌ها، و کارگاه‌ها در اقلیم گرم و خشک ایران (یزد، کرمان) هستند. اما تفاوت اصلی آن‌ها در چیست؟ پدهای سلولزی با ساختار لانه‌زنبوری (جذب آب ۸۰-۹۰٪)…
یکی بودن غذاحوری با محل آشپزی باعث به وجود آمدن بی انضباطی- حرارت زیاد در فضا می شود.
قبل از هر گونه سرخ کردنی حتما در روغن آن مقداری نمک اضافه گردد اینکار مانع سوختن روغن می گردد
انتخاب بین کفشور و گاتر بستگی به محل و نوع کاربری دارد. کفشورها معمولاً برای فضاهای کوچکتر مانند حمام و آشپزخانه مناسب هستند، در حالی که گاترها برای فضاهای بزرگتر و با حجم آب بیشتر مانند پارکینگ ها، اطراف استخرها و محوطه های صنعتی کاربرد دارند. کفشور: مزایا: نصب آسان، قیمت مناسب، تنوع در طرح و…
برای داشتن برنج قد کشیده شده قبل از آبکش کردن برنج حدود دو لیوان آب سرد اضافه کرده و سپس آبکشی می نماییم.